CHAMPAGNE PERTOIS-MORISET "L'ASSEMBLAGE BRUT"

L’Assemblage Brut Elaboré à partir du Pinot Noir et du Chardonnay, récolté sur les Coteaux Sud Marnais, ce champagne équilibré, allie fraîcheur et fruité.
Idéal pour l’apéritif, ou tout simplement pour découvrir une belle maison de Champagne Récoltant-Manipulant.
La Terre : - Coteaux Sézannais - Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon, Montgenost
- Enherbement naturel l’hiver, labourage partiel l’été Le Vin : - 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
- Fermentation malolactique effectuée
- Vinification des vins de l’année en cuve inox
- Assemblage entre 70 et 80% des vins de l’année et 20 à 30% de vins de réserve perpétuels
- Vins de réserve conservés en foudre et cuves inox
Les Bulles : - Vieillissement minimum 15 moins sur lattes
Respectueuse
de l'environnement.
L’exploitation travaille tout en restant attentive à la biodiversité qui l’entoure. Si les années le permettent, aucun intrant chimique n’est appliqué sur la vigne. La confusion sexuelle est pratiquée dans toutes les parcelles. Les vignes sont naturellement enherbées l’hiver, et l’été les sols sont labourés. Tous les travaux mécaniques sont réalisés avec un tracteur enjambeur 100% électrique.