BEAUJOLAIS VILLAGES AOP -"CHANTE PERDRIX" 2023

"Chante Perdrix" AOP Beaujolais Village - 2023
Vin et léger et fruité - Sélection parcellaire - Médaille d'argent au concours international du Gamay 2024
100% Gamay
Potentiel de garde : 1 à 4 ans
Température : A déguster entre 12° et 14°
Vignoble :
Âge moyen des vignes 60 ans avec encépagement haute densité
Taille : gobelet traditionnel (50%), baguettes (50%)
Enherbement partiel.
Robe pourpre profonde.
Intensité, puissance et complexité caractérisent le nez.
Les arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) ouvrent le bal puis les fruits rouges suivent (fraise, framboise, cerise…), très expressif.
On retrouve en bouche tous les arômes du nez.
La bouche est équilibrée, avec une attaque souple et des tanins fondus.
La finale est concentrée tout en restant soyeuse.
Idéal avec :
Viandes rouges grillées ou en sauce
des fromages de caractères